ほのわ流灸り料理
- 一夜干し
- 料理長厳選の一夜干しを単品からお愉しみいただけます。
一夜干し盛り合わせ
各種単品/各530円
| かすべ | |
|---|---|
| だるま烏賊（いか） | |
| ほっけ | |
| 氷下魚（こまい） | |
| 柳葉魚（ししゃも） | |
| 一夜干し盛り合わせ（ほっけ半身／こまい2尾／ししゃも2尾） | 1,250円 |
- 自家製薫製
- ヒマラヤ天然ピンク岩塩のプレート上で、白老牛やイベリコ豚など様々な食材を炎ってご賞味ください。
自家製薫製
自家製で燻製した旬の魚介類を目の前の囲炉裏で風味を感じながら炎り、食します。
| 各種単品 | 各530円 |
|---|---|
| 四種盛り | 各900円 |
| 其の一（さば／鴨／いいだこ／燻卵） | |
| 其の二（牡蠣／海老／ベーコン／燻卵） | |
| 其の三（帆立／笹かま／たらこ／燻卵） | |
| 其の四（つぶ／ほっけ／チーズ／煽卵） | |
| 七種盛り（上記「四種盛り」から2セットお選びください） | 1700円 |
| 十種盛り （上記「四種盛り」から3セットお選びください） | 2,500円 |
| 全十三種盛り（上記「四種盛り」すべてとなります） | 3,300円 |
- 乾き肴
- 料理長厳選の一夜干しを単品からお愉しみいただけます。
一夜干し盛り合わせ
各地より集められた珍味
香り立つ風味を感じ、お酒のおともに是非。
| 各種単品（からすみ以外） | 530円 |
|---|---|
| えいひれ | |
| ししゃも | |
| たらこ | |
| 鮭とば | |
| ごろ入りするめ | |
| たたみ鰯 | |
| 板うに | |
| ほたるいか | |
| からすみ | 950円 |
| 三種盛り（からすみ以外のお好きなものをお選びください） | 800円 |
| 五種盛り（からすみ以外のお好きなものをお選びください） | 1,300円 |